艾咪世華去走走

還記得筆者在五月底寫了一篇~

《麵屋武藏》-萬般皆下品；唯對拉麵癡!!

http://ime4wa799.pixnet.net/blog/post/157385933

在這筆者要特別強調~

青菜蘿蔔各有喜好~

筆者的部落格沒有業配，

所以單純的依照筆者當下的口感去揮灑~

好吃與否都不會刻意去隱藏~

也歡迎大家都能回應給筆者更多的回饋喔~

【松山區-蘭丸鷹流東京醬油拉麵】

延吉街店

地址:台北市松山區延吉街2號

路線:捷運台北小巨蛋3號出口步行約8分鐘

電話:無

營業時間:11:30~14:00/18:00~22:30

座位：6席

在筆者家附近八德路與延吉街的一隅，

似乎不論晴天雨天午時晚間都看的到排隊人潮的~

『蘭丸-鷹流東京醬油拉麵』，

是筆者與艾咪非常愛吃的拉麵店。

不愛排隊的兩人，總是挑連假或大雨，

人潮較少的時間前往品嘗。

那印著鷹流製麵字樣的麵籃，

就擱在開放廚房的檯面斜掠著，

陣陣麵香挾雜著麵切的碰撞聲，

以及老闆『吃飽了嗎?要不要加麵』的語句，

時不時地飄出檯面，

讓在一旁等候的排隊者，

不禁引頸期盼，而忘卻了時間的流逝。

隨人潮的向前挪移，

那從日式燈籠隱隱透出的溫馨~

取代了冷冽的月光。

排隊的人們，目光從鷹流製麵的麵籃，

經過了蘭丸店長貼心的告示牌，

逐漸停在了店門入口的點餐機台上。

店內空間狹長的六席座位，

與店門入口的點餐機台，

讓人彷彿踏入了京都拉麵小路，

置身在此氛圍的手指，

失控的在"食卷機"按鈕上不斷的亂按，

並塞入紙鈔，

果真是"食卷機"~

胃口可不比這些排隊的饕客們小啊~~

PS:此"食卷機"很挑食，只吃百元鈔以及10、50元硬幣，所以排隊前先確認，不然到時只有千元大鈔就白排隊了～

寫到這，筆者在吞了幾口口水間，

赫然發現，

咦~

筆者的文筆似乎還不錯~

幾小段的文字，竟有一種既視感~

沒想到天天在繪圖軟體遊走，

握慣滑鼠的手中，換上筆桿，

竟也能吐出幾段像樣的詞彙~

也許是井底之蛙，又或是老王賣瓜，

筆者都希望，

若讀者覺得文章對您有幫助或讓您有放鬆到，

那麼希望大家能進入艾咪世華去走走的粉絲專業，

按下『讚』並『分享』~

這是給上筆者最大的讚美跟鼓勵~~

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以上題外話結束>.<

筆者與艾咪在食卷機中點了三項餐點後，

就在『春夏冬中』的牌子旁等待入座。

想在這分享一有趣的事情~

大家知道『春夏冬中』的意思嗎?

我們將『春夏冬中』拆成『春夏冬』+『中』，

而『春夏冬』是不是就是少了『秋』，

所以『春夏冬』+『中』=『沒有秋』+『中』，

『沒有秋』的日語『 あきない』，

而『沒有秋(あきない)』發音

和『營業( あきない )』是相同的，

所以『春夏冬』+『中』

就是『營業』『中』的意思。

是不是很有趣呢~~

在入座前，老闆會跟客人拿食卷機點餐的單據，

然後問客人想要怎樣的鹹度，

在這裡要給個小提醒，

在日本，鹹度正常的拉麵=超鹹，

所以筆者建議，

第一次吃的朋友，

記得跟老闆說不要太鹹，

才不會到最後不適應它的鹹度。

艾咪都會說不要太鹹，

筆者都會更強調只要一點點鹹就好。

拉開拉門，穿過朱紅鷹流布幕，

映入眼簾的是~

狹小的走道、六席座位~

以及座位背後後強可掛衣物的掛勾~

座位區狹小，通常大衣等衣物都會掛在後牆上

入座後可看到用餐必讀攻略中寫著店家的特色。

由於店家不大，老闆只負責製作餐點，

其餘事情，

從開水、筷子、醬料以及糖心蛋都自取外，

甚至是餐後的桌面整理~

都準備好乾淨的抹布，

希望客人能自己清理~

座位區

出餐區

蘭丸用餐攻略懶人包整理:

●用餐後自己得清理自己的桌面垃圾。

●低消為一碗拉麵，拉麵可無限添加。

●特製玉子無限吃，價格-良心自由價!!

【良心自由價-溏心蛋】

而筆者認為最有特色的莫過於~

溏心蛋自取這件事~

老闆會將糖心蛋放在桌面上層碗內，

而溏心蛋自取的價格竟然是-『良心自由價』。

依自己良心將錢投入盒中，吃多少投多少~

佛心的老闆-良心自由價

糖心蛋是讓拉麵畫龍點睛的重要一環，

店家沒有因為糖心蛋可無限供應而隨意處理。

那滑嫩的蛋白以及半生熟的蛋黃，

讓整個糖心蛋富有層次感，

筆者每次到蘭丸都不禁吃了兩三顆才肯罷休~

富有層次的半生熟糖心蛋

【清湯東京醬油叉燒麵-280元】

主角『清湯東京醬油叉燒麵』上場~

帶著些許肥肉的叉燒麵，

叉燒薄如紙片，透著玫瑰紅暈，

猶如牡丹盛開般地姿態肆意在碗麵中綻放。

蘭丸的特色除了良心自由價的玉子外，

還有可加湯加麵~

老闆會不斷喊著:

吃飽了嗎?要不要加麵呢?要一球還是兩球呢?

 

一碗拉麵的份量就是兩球，

加湯時老闆會依客人鹹度加到清酒杯交給客人，

讓客人自行倒入自己碗中~

 

筆者有一次看到隔壁客人連續點了七球，

實在太驚人了~.~

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【蘭丸東京醬油拉麵其餘照片分享】

按照以往慣例，

其餘版面~

筆者就讓照片滿足許多想看更多圖片的朋友觀看~

也請大家期待後續的

日本道頓崛的

『 金龍拉麵 』以及『 一蘭拉麵  』的分享喔~

辣筍乾以&糖心玉子

 

清湯東京拉麵

 

清湯東京拉麵內會附一~兩片的薄片叉燒

 

叉燒小盤