艾咪世華去走走

上一個行程享受了優雅的法式下午茶時光，

接下來就要進入復興街的炸物內戰，

在這要再三提醒讀者們~

切記，吃飽有體力了再看此篇食記分享文，

否則很可能會在炸彈蔥油餅間的內戰中產生食物幻覺而體力不支倒地喔~

花蓮市復興街從下午一點開始就是炸物間的戰鬥，

不論店家或客人都是為了炸彈蔥油餅而戰鬥，

兩家炸彈蔥油餅似乎也是互有淵源，

而兩家炸彈蔥油餅的區分就是發財車的顏色，

筆者不論"黃車"、"藍車"人多人少，

決定都各給一次機會各買一個來品嘗，

那麼就容筆者先來介紹-黃車炸彈蔥油餅囉~

【原路口炸彈蔥油餅-黃車】

店家資訊

地址:花蓮市復興街102號

電話:0931-121-661

營業時間:13:00~19:00

復興街頭的黃車炸彈蔥油餅自食尚玩家報導後，來朝聖的人潮似乎越來越多，一波接著一波~

原路口炸彈蔥油餅的發財車顏色為黃色，所以筆者就稱之黃車炸彈蔥油餅~

老闆先在砧板上抹上些許牛油後現場手工桿麵團~

麵團桿薄了之後，放入油鍋，且直接打一顆蛋進入油鍋~

而一旁的小助手就負責算秒數將油鍋內的麵皮與一顆蛋結合在一起後起鍋~

起鍋後，將油瀝乾後，炸彈蔥油餅就這樣完成了~

一口咬下後，蔥油餅內經油鍋炸過的蛋會直接爆漿而出，無愧於炸彈蔥油餅之名號~

筆者一回神，忽然找不到艾咪，

仔細一瞧，艾咪不知何時已站到老闆旁錄影，

不仔細看，還以為艾咪是老闆的小助手哩XD

底下附上攝影師陳艾咪的攝影作品~

全程由艾咪攝影~

影音檔如果開不起來，請至

https://www.facebook.com/Ime4wa799/

粉絲專頁觀看喔~

【老牌炸彈蔥油餅-藍車】

店家資訊

地址:花蓮市復興街110巷2號

電話:0955-282-038

營業時間:13:00~19:00(星期三公休)

在星期五的下午兩點，

藍車的排隊人潮就稍稍少了許多，

作法與黃車大同小異~

老牌炸彈蔥油餅的發財車顏色為藍色，所以筆者就稱之藍車炸彈蔥油餅~

藍車炸彈蔥油餅作法與黃車大致相同~

【 口感比較 與其餘照片作為結尾】

兩家都吃完後，

筆者與艾咪認真討論誰勝誰負，

其實兩車不分軒輊，

建議來到復興街的朋友，

都各買一個嘗試看看，

筆者也想聽聽每個人的感覺~

與艾咪討論後的結果:

醬汁(辣醬)-"藍車"勝出

(筆者認為藍車辣醬的醬香較為濃郁)

炸彈蔥油餅(整體)-"黃車"勝出

(筆者與艾咪一致認為黃車之蔥油餅的酥脆度.香氣度都略勝藍車些)

《---NEXT---》

請點選下面連結

花蓮市隱藏版秒殺炸物-大禹街龍鳳腿