艾咪世華去走走

最近受到艾咪看直播拍賣的影響，

“來！0元起標，一刀100”

是在家中常常聽到的一句拍賣話語。

筆者也一頭熱的在某個冷凍食品的直播拍賣中，

標了一冰箱的冷凍牛肉與海鮮...

明明車程不到10分鐘就可以到內湖Costco的，

明明這些東西平常也不會亂買的，

但，看個拍賣直播就很容易受到氛圍的影響，

感覺好像很划算不買不行而不自覺地下手。

(下場就是.筆者雖然標到了一堆.

但也被艾咪飆了一頓XD)

筆者與艾咪決定把標到的東西都吃一輪後，

來發一篇文章來比較拍賣直播的品質與價格，

做個直播拍賣大解密~~

聽到拍賣官張大武說:

『世華哥，告訴你，

這個骰牛用咖哩，也會懷孕喔~)

當下筆者就決定貨到後來處理咖哩骰子牛的料理。

為配合上一篇

【動手做】冬瓜茶磚的『自己的冬瓜茶自己做』，

http://ime4wa799.pixnet.net/blog/post/159987332

這篇『自己標的牛肉自己煮』

將在艾咪世華去走走這裡，

分享骰子牛料理-咖哩洋蔥骰子牛料理的過程以及心得。

此次筆者特地將做好的咖哩骰子牛用真空包裝，

分裝了十包，有大有小~

要送給長期支持艾咪世華的朋友們帶回家享用，

想品嘗的好友們，請在艾咪世華去走走粉絲專業按讚留言後，

都可以跟艾咪自取喔~~

https://www.facebook.com/Ime4wa799/

【咖哩洋蔥骰子牛】

食材事前的準備是非常重要地~

食材-

A.洋蔥1顆(價格約10元/顆)

B.玉米筍2盒(價格約20元/盒) 

C.青椒2個(價格約15元/個)

D.彩色甜椒-黃&紅各1顆

(價格約69元/組)

E.馬鈴薯3顆(價格7元/顆)

F.紅蘿蔔2條(價格5元/條)

G.青花菜 1盒3小顆

(價格119元/盒)

佐料-

A.  爪哇咖哩-中辣(如上圖一)

(價格約229元/盒-1kg)

特色:

內含濃郁綜合水果醬、椰醬

及香辣黑胡椒、小豆蔻等精選香辛料。

深具印尼南洋的香氣濃郁及辛辣爽口的特色。

B.  S&B愛思必金牌咖哩-大辣(如上圖二)

(價格約87元/盒-240g) 

特色:

內含30多種的香料，

口味呈現自然豐富多層次。

啊~最重要主角----骰子牛

A.安格斯Prime等級背肩牛排

B.安格斯Prime等級骰子牛

(兩者應該是部位不同的差別)

在介紹完食材佐料後，

就是認真的把食材洗乾淨囉~

乾淨的食材吃起來才會安心~

食材洗淨後的切法建議:

A.洋蔥:

3/4顆切碎，炒香用；

1/4切細條狀，最後川燙擺盤用。

B.玉米筍:

不切，到時直接熬煮。 

C.青椒、彩色甜椒:

切塊狀，較富口感。

D.馬鈴薯、紅蘿蔔:

切塊狀，較富口感，

建議不要切太小塊，避免過於軟化。

E.青花菜:

每一朵盡量不要太小塊，避免在咖哩內散掉。

F.骰子牛:

目前已經是骰子狀，如果原本是一塊牛肉的

就切成骰子狀以後，加入一小杯米酒去腥。

G.咖哩塊:

將咖哩塊按背後區塊分塊，避免到時候底部燒焦。

咖哩洋蔥骰子牛煮法:

A.

右邊炒鍋熱鍋冷油後，轉小火，

下洋蔥碎末以及骰子牛肉。

B.

左鍋燒滾水後放入切好的青花菜煮約兩分鐘。

C.

將AB兩鍋內容物倒入第三鍋-熬煮鍋熬煮

(建議將煮青花菜的滾水留下倒入熬煮鍋，

較有菜的風味)

D.

第三鍋熬煮鍋，先放入紅蘿蔔以及馬鈴薯，

水滾後放入咖哩塊，一塊一塊放

以避免沉到底部燒焦。

E.

一鍋熬煮鍋大約放入8小塊的咖哩塊，

可依個人濃度調整。

F.

咖哩塊都融入後，可加入些許冰糖增加風味。

大約熬煮20分鐘後就算是大功告成了~

為了讓青黃紅椒看起來色彩鮮艷，

將青黃紅椒以及切成細條狀的洋蔥～

放入滾水川燙兩~三分鐘後，

即可上桌擺盤~

以上就是咖哩洋蔥骰子牛的做法分享。

另外，

此次筆者特地將做好的咖哩骰子牛用真空包裝，

分裝了十包，有大有小~

要送給長期支持艾咪世華的朋友們帶回家享用，

想品嘗的好友們，

請在艾咪世華去走走粉絲專業按讚留言後，

都可以跟艾咪自取喔~~

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